开胃下饭！比外卖还好吃的鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净切条

• 步骤 2：

  

  调个酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗清水拌匀备用

• 步骤 3：

  

  茄子加入少许盐抓均匀腌制十分钟挤去多余水份，油热放茄子煎微黄装盘，肉末翻炒变色，放入葱花爆香，

• 步骤 4：

  

  放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花小米辣即可！

• 步骤 5：

  

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• 步骤 6：

  

  成品图

• 步骤 7：

  

  记得多煮点米饭哦，淋上肉沫茄子拌一拌开吃啦！做茄子今天用的还是我一直囤的千岛源茶油，本来茄子最吸油，选择茶油不聚酯不油腻，健康！