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步骤 1:
将羊排清洗干净,剁成8厘米的段,冷水汆水,撇去血沫备用
步骤 2:
汆水后费羊排,放入高压锅,加入与肉持平费水,放入干辣椒,姜片,葱,盐压制15分钟后,捞出肉备用
步骤 3:
锅内加入猪肉,花生油,放入花椒,大料,茴香,姜片,干辣椒,干葱头炸香,然后放入西红柿,香菜,倒入刚炖羊排的汤汁,熬煮10分钟后滤出杂质备用
步骤 4:
海鲈鱼,红鳟鱼清洗干净切段,下入开水焯水去腥,然后铺在砂锅底部
步骤 5:
羊排码放在鱼肉两边,山药排放在中间,然后倒入熬煮好的汤,再炖制30分钟
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