茴子白洋葱肉包字的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放入酵母粉3g，加温水300ml搅匀融化

• 步骤 2：

  

  将300g面粉放入搅拌好的酵母水中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  将搅拌好的面粉上面铺上一层面粉，放置一小时，待面粉发酵膨胀

• 步骤 4：

  

  发酵完成

• 步骤 5：

  

  将茴子白和洋葱搅碎

• 步骤 6：

  

  由于茴子白水分较大，需要用透气性好的布子包起来挤出水分

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，放入姜葱炒肉沫

• 步骤 8：

  

  将炒好的肉沫和茴子白、洋葱放在一起，放入花椒粉，盐，老抽，味精搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  案板上放入少于碱面和面粉，将发酵好的面团放上去，和匀（和面的过程中需要放入大量面粉，以防粘连案板）

• 步骤 10：

  

  将面和好，切成小块

• 步骤 11：

  

  擀面皮，包包子

• 步骤 12：

  

  蒸15-20分钟出锅