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水果蛋挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋挞皮 12个
- 牛 奶 80克
- 淡奶油 90克
- 白砂糖 40克
- 蛋 黄 3个
- 低筋粉 5克
水果蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
准备所有食材
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步骤 2：
把牛奶，淡奶油，白砂糖倒入一起。
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步骤 3：
小火加热到白砂糖融化。
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步骤 4：
等待冷却。
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步骤 5：
放入蛋黄，搅拌均匀。
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步骤 6：
放入低筋粉，继续搅拌。
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步骤 7：
把液体过筛一遍。
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步骤 8：
把液体倒入蛋挞皮里，倒入八分满即可。
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步骤 9：
准备水果，切小块。
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步骤 10：
把水果放入蛋挞皮里。
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步骤 11：
烤箱提前预热，上下火，190度，烤25分钟。
小贴士
1. 液体过筛，是为了让蛋挞糊没有渣滓，口感更细腻。
2. 蛋挞糊倒入蛋挞皮里，切记倒八分满，如果液体装太满，经过高温加热会膨胀，液体容易流出。
3 .烤至时间和温度只是做个产考，实际操作还是要以自己烤箱的温度而定。
