肉松海苔戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉松海苔，香甜沙拉酱适量

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入色拉油和牛奶盐，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  用翻拌手法搅拌均匀，待用

• 步骤 6：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁，打到鱼眼泡时加入三分之一白糖

• 步骤 7：

  

  打到泡沫细腻时，再加入三分之一白糖

• 步骤 8：

  

  打到蛋白液出现条纹时不消失，在加入最后的白砂糖

• 步骤 9：

  

  在稍微搅打一下，蛋白液出现直立小尖角，即可

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白液与蛋黄面糊混合翻拌匀

• 步骤 11：

  

  再回倒入剩下的蛋白液中

• 步骤 12：

  

  将沙拉酱装入裱花袋

• 步骤 13：

  

  为方便将面糊挤入模具，把面糊也装入入裱花袋

• 步骤 14：

  

  在蛋糕模具中，挤入适量面糊，再加入肉松海苔，挤上沙拉酱

• 步骤 15：

  

  在继续挤入面糊七八成满，再在表面洒上肉松海苔

• 步骤 16：

  

  挤上沙拉酱

• 步骤 17：

  

  烤箱预热175℃，烤35分钟，出炉

• 步骤 18：

  

  迅速膨发

• 步骤 19：

  

  出炉倒扣

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品