小贴士

1.擦橙皮屑时，注意不要擦到白色部分，会发苦的。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.蛋糕除了之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。