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小食 | 乳饼米酒酿+乳酪厚蛋卷收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乳饼米酒酿食材
- 乳饼 3片
- 甜白酒 适量
- 鸡蛋 2个
- 小汤圆 适量
- 红糖粉 1小匙
- 清水 适量
- 水淀粉 小半碗
- 红枣 2颗
- 桑椹 10颗左右
- 乳酪厚蛋卷食材
- 鸡蛋 2个
- 小番茄 2个
- 海苔碎 少许
- 盐 1克
- 油 少许
- 芝士片 1-2片
小食 | 乳饼米酒酿+乳酪厚蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
乳饼米酒酿做法步骤如下： 乳饼切丝，奶锅烧水，煮沸加入小汤圆，小汤圆飘起加入乳饼丝再次煮沸，然后依次加入米酒、鸡蛋液不停搅拌防止糊锅；
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步骤 2：
最后加入1小匙红糖粉、小半碗水淀粉煮沸至粘稠，关火前加入切块的红枣略煮，食用前加入自己喜欢的桑椹等果脯；
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步骤 3：
乳饼米酒酿成品图。
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步骤 4：
乳酪厚蛋卷做法步骤如下： 先调蛋糊：2个鸡蛋+少许番茄碎+少许海苔碎+1克盐放入碗中，搅拌均匀；
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步骤 5：
平底锅刷油，倒入蛋糊，摊成圆形，中间放上芝士片，盖上盖煎饼 (看个人爱好是否喜欢吃流心蛋自控熟度)，流心的会比较好吃；
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步骤 6：
煎好后筷子和烘焙夹配合使用容易卷起来，稍微放凉切断即可食用。
小贴士
乳饼米酒酿是3人份的量
