三丝盘龙鳗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  活杀河鳗，用盐和生粉揉捏表面

• 步骤 2：

  

  用刀分段，不要切断

• 步骤 3：

  

  放料酒，盐，葱姜腌制一会

• 步骤 4：

  

  上锅蒸熟蒸透

• 步骤 5：

  

  用大葱，辣椒切丝，做三丝，然后放水里浸泡泡软。

• 步骤 6：

  

  蒸熟后倒干净盆里的水

• 步骤 7：

  

  放上三丝和姜丝，倒入煮开的蒸鱼豉油或生抽，可适当加麻油增香。

• 步骤 8：

  

  最后浇上煮开的滚油，香气完全出来了。鳗鱼肉入口即化，软糯肥嫩，鲜甜可口。