香葱芝士曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前室温软化，冬季我喜欢电吹风帮助软化。

• 步骤 2：

  

  葱用剪刀剪碎，注意不要葱白的部分。

• 步骤 3：

  

  黄油里加入糖粉和海盐，用刮刀压拌至无颗粒的状态。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油，用电动打蛋器稍微打几下，大致混匀即可。

• 步骤 5：

  

  加入蛋液，继续用电动打蛋器打几下，大致拌匀，注意不可打太久，否则会导致黄油过度打发，影响成品的口感和形状。

• 步骤 6：

  

  再用刮刀翻拌几下，保证所有材料都已经混合均匀。

• 步骤 7：

  

  然后加入杏仁粉、芝士粉和葱碎，用刮刀拌匀。

• 步骤 8：

  

  最后筛入高筋面粉和低筋面粉，用刮刀拌匀，使用切拌和压拌相结合的方式，会比较快。

• 步骤 9：

  

  将面团装入裱花袋，使用八齿花嘴将曲奇挤在油布上。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热，160℃烤25分钟左右，根据自己烤箱的脾气来调整。

• 步骤 11：

  

  出炉，晾凉后搭配咖啡或者茶，开吃。