小贴士

1.制作南瓜发糕面糊不宜太稀，太稀就会有黏牙现象。
2.此方为二次醒发的方子，比一次醒发的方子更加保险，二次醒发的目的就是让发糕内部的蜂窝组织更加富有弹性。
3.第一次醒发一小时左右，若想醒发速度加快，可以把面团放置在比较温暖的地方，及时观察，不要让它醒发过度。
4.二次醒发时间为15分钟，同样发至两倍大，也放到温暖一点的地方。
5.放入模具中的面团厚度不要超过4厘米，太厚也会出现中间不熟，黏牙的现象。
6.30分钟后关火，再焖制5分钟发糕就不容易塌陷。
以上就是南瓜发糕不黏牙的重要小贴士，请大家务必仔细阅读。