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冷锅串串&快手串串收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 家乐潮汕卤水汁 1袋
- 火锅底料 70克
- 蚝油 1大勺
- 豆瓣 1勺
- 糖 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 胡椒 半茶匙
- 鸡精 2茶匙
- 家乐鸡汤浓汤宝 1块
- 火锅骨汤 1袋
- 牛里脊 适量
- 肥肠 适量
- 鸡爪 2个
- 鸭胗 1个
- 土豆片 适量
- 鹌鹑蛋 数个
- 猪肝 适量
- 腰花 半个
- 花菇 3个
- 黄瓜 适量
- 千张 适量
- 午餐肉 适量
- 姜蒜 适量
- 香料 各一个
- 白芝麻 适量
- 香菜 少许
- 葱花 少许
冷锅串串&快手串串的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净待串
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步骤 2：
食材全部穿好
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步骤 3：
姜蒜、大葱白、八角、桂皮、香叶
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步骤 4：
热油翻炒配料
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步骤 5：
冷锅汤底制作：下入火锅底料、豆瓣➡️800ml清水➡️下入浓汤宝➡️倒入卤水汁➡️大火煮开滤渣➡️放入盐、糖、鸡精、胡椒、最后撒白芝麻
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步骤 6：
冷锅汤底冷却
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步骤 7：
用一个小火锅给火锅骨汤（或者清水）将串串煮熟
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步骤 8：
将煮熟的串串放入冷锅汤底中浸泡入味（大概1个小时左右）
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步骤 9：
我不管我先吃了
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴可以在冷锅汤底加入小米椒
串串可以根据自己的喜好调整
