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孜然鸡腿收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 10个
- 生抽 8g
- 老抽 5g
- 料酒 15g
- 姜 适量
- 盐 1g
- 冰糖 2颗
- 葱 适量
- 食用油 50g
- 蒜 适量
- 芝麻 一把
- 孜然 4克
- 耗油 3克
- 辣椒面 10克
孜然鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿用刀多处划开，冷水下锅，煮几分钟出血沫，再冷水洗净。
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步骤 2：
料酒，老抽，生抽，盐，适量腌制半个小时。
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步骤 3：
锅里放油，鸡腿，冰糖，煎炸翻面，至金黄。放入姜末，蒜末，多点。
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步骤 4：
加一点点水，煮入味，放入耗油，葱，芝麻，一分钟后关火，关前放辣椒面、孜然粉拌匀，装盘
小贴士
忘了拍照。葱姜蒜，可以多放点。辣椒面按自己口味放，其它的差不多具体多少克也没称
