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步骤 1:
(1)吐干净泥沙的花蛤清洗干净,沥干水分待用。
步骤 2:
(2)葱姜蒜切片待用。
步骤 3:
(3)干辣椒和花椒备好。
步骤 4:
(4)锅内多放油,小火将干辣椒和花椒炒香。
步骤 5:
(5)放入葱姜蒜爆炒出香味。
步骤 6:
(6)放入花蛤大火爆炒。
步骤 7:
(7)花蛤慢慢的开口时,调入盐,生抽,蚝油翻炒。
步骤 8:
(8)翻炒均匀,炒到花蛤全部开口了,大火收一下汁,出锅撒上香菜末即可~
步骤 9:
(9)成品
无论从哪里买的花蛤,一定要用海水或者盐水养至5小时,让花蛤吐干净泥沙!
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