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步骤 1:
准备所有材料,黄油提前从冰箱拿出来室温软化。
步骤 2:
先用刮刀将糖粉、盐翻拌跟黄油混合,不要直接用电动打蛋器打,会打的糖粉四处飞溅。
步骤 3:
用电动打蛋器打到黄油稍微发白,加入蛋清。
步骤 4:
继续打到黄油蓬松顺滑。
步骤 5:
将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉倒入容器里。
步骤 6:
混合均匀
步骤 7:
将粉类筛入黄油里
步骤 8:
先用刮刀切拌几下,这样可以快速的让粉粉跟黄油融合。
步骤 9:
再翻拌至看不见干粉即可
步骤 10:
将曲奇面糊装入裱花袋里
步骤 11:
裱花嘴垂直于烤盘,花嘴口离烤盘1厘米的高度,挤一朵小花。
步骤 12:
提前预热烤箱,上下火160度,烤15-18分钟左右 。
步骤 13:
出炉后晾凉,密封保存。
夏天气温高,黄油一定不要软化过度。烤的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
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