一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做手工椰蓉馅料 准备好 椰蓉、蛋黄、牛奶、白砂糖、软化黄油、打蛋器，同款九阳无线打蛋器大家可以去京东烘焙节购买！

• 步骤 2：

  

  用打蛋器把黄油打发到颜色发白膨胀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄和牛奶椰蓉搅拌

• 步骤 4：

  

  混合均匀

• 步骤 5：

  

  20g一个搓成5个小球备用

• 步骤 6：

  

  接下来搅拌面包面团，除黄油以外的所有材料加入厨师机

• 步骤 7：

  

  先低俗混合2分钟成团，再中高档位搅拌8-10分钟，出8成粗膜

• 步骤 8：

  

  加入软化的黄油，继续中高速搅拌4-5分钟

• 步骤 9：

  

  完全出膜即可

• 步骤 10：

  

  面团取出10g，加入2g红曲粉混合均匀，红色面团平均分成5个，每个2g！ 剩余白色面团分成5个每个55g左右

• 步骤 11：

  

  取一个面团包入椰蓉馅料

• 步骤 12：

  

  包好的面包稍微按扁，放上红色小球

• 步骤 13：

  

  放入烤箱发酵，发酵温度35度发酵一个小时两倍大即可 今天用的这款38L苏泊尔家用烤箱购买自京东烘焙节

• 步骤 14：

  

  发酵到如图两倍大即可，发酵我放进去一块湿布提供湿度，以便更好的发酵！

• 步骤 15：

  

  烤箱预热，170度中层烘烤20分钟，烤的时候，面包上垫油纸，放一个烤盘压着！ 烤10分钟取出烤盘，用锡纸盖着以防上色太重！

• 步骤 16：

  

  烤好的面包，用巧克力表画笔画上各种表情即️

• 步骤 17：

  

  可爱的小丑emoji表情面包就做好咯

• 步骤 18：

  

  一次发酵，做起来非常省事，组织也非常细腻柔软，加上椰蓉馅，香甜柔软超好吃

• 步骤 19：

  

  京东厨房小家电烘焙节，邀请大家做同款小丑表情面包,记得交作业哦