鲜掉眉毛的鲜虾粥&迎接夏日凉拌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热锅倒15ml油 煎虾头 做虾油

• 步骤 2：

  

  虾里倒入5ml料酒 1g黑/白胡椒 抓匀腌渍

• 步骤 3：

  

  锅内倒入300ml水 35g大米 大火煮开之后转小火 盖上盖子 留一点缝隙(否则煮了一会就会扑出来了) 小火先煮10分钟

• 步骤 4：

  

  这个时间可以把马蹄切了 一半切丁 一半切片（片的凉拌用）马蹄丁倒入粥内 继续煮10分钟

• 步骤 5：

  

  姜切片 蒜、小米椒、葱 分别切末

• 步骤 6：

  

  粥内倒虾油、姜片、腌好的虾 搅拌半分钟 倒入1.5ml盐 搅拌均匀 尝一下咸淡 再根据个人口味调整 最后撒上葱花关火出锅

• 步骤 7：

  

  重新洗锅 烧一锅水 沸水下木耳和马蹄 煮1分30秒捞起 冲凉 沥干水

• 步骤 8：

  

  酱汁:2g辣椒面 8粒花椒 切好的葱蒜小米椒 5ml生抽 3ml醋 一小撮盐 一小撮糖 倒入木耳和马蹄中 搅拌均匀