红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把豆腐煎好（选老豆腐）

• 步骤 2：

  

  鱼切花刀，更易入味

• 步骤 3：

  

  锅烧热，放油加热，锅里淋一小圈盐，鱼擦干水分，开煎，一面成型后再翻面，不易粘锅

• 步骤 4：

  

  加姜片蒜粒小米辣，茶油辣椒酱（没有可不放）料酒爆香

• 步骤 5：

  

  加热水加豆腐加盐生抽老抽耗油白胡椒粉，焖煮15分钟左右

• 步骤 6：

  

  汤汁收的的差不多，可装盘，撒葱段，芝麻

• 步骤 7：

  

  分分钟光盘