酸甜肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净去皮，切长条，上锅蒸5分钟。

• 步骤 2：

  

  调汁：3勺生抽，2勺陈醋，半勺老抽，一勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热油，下入肉沫。

• 步骤 4：

  

  下入葱姜蒜末，小米辣和青辣椒。

• 步骤 5：

  

  倒入蒸好的茄子。

• 步骤 6：

  

  淋上料汁。

• 步骤 7：

  

  大火翻炒3分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅撒上小葱即可。