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步骤 1：
用料：猪排骨300克，莲藕1节，苹果半个，陈皮1瓣，生姜适量，盐适量。
步骤 2：
生姜去皮拍碎。
步骤 3：
莲藕洗净，去皮切成厚片。
步骤 4：
苹果洗净，去皮核，切成片。
步骤 5：
排骨洗净切段。
步骤 6：
放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水。
步骤 7：
捞出控水。
步骤 8：
在砂煲中倒入清水，放入焯水的排骨，莲藕，姜，苹果，陈皮。
步骤 9：
大火煮沸后转小火，煲上2小时。
步骤 10：
炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨，加入盐，搅拌均匀，熄火。
步骤 11：
盛入碗中，趁热食用。
炖煮时间可以根据自己想要的软熟程度酌情增减。
煲汤以用砂煲为佳。
