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简易版～萝卜牛腩汤收藏
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所需食材
- 白萝卜 半根
- 牛腩 600g
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 洋葱 半个
- 大葱叶 3块
- 芝麻油 2勺
简易版～萝卜牛腩汤的做法步骤
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步骤 1：
牛腩要买肥瘦的，别太瘦，然后切成小块，用水清洗几遍，不用泡水，如果是新疆的牛肉几乎无杂质，所以清洗几遍，把水份控干就好。白萝卜切小块备用
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步骤 2：
砂锅开火，到入2勺芝麻油，油热把牛腩到入进行煸炒，牛肉变色加入白萝卜一起炒，大概5分钟后，到入热水，因为是汤菜，所以多放水，然后放入少许黄酒，半个洋葱，几块大葱叶，开盖，等开锅，开锅后，把沫子撇清，放入少许生抽（一点点），改成小火，盖盖煮40分钟
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步骤 3：
几乎没有过多的调味料，这就是好的牛肉起的作用，煮过40分钟后关火，然后撒少许盐，取碗盛牛腩萝卜汤，撒一点香菜，您吃吧，鲜的不得了。
小贴士
你看，操作简单吧，食材也简单，主要是牛肉一定要好，我选的是牛腩，也可选牛腹条肉，而且是新疆过来的，我没有焯水，因为几乎无杂质，无膻味，最后就是鲜，调料我只放了一点点生抽，一点点盐，特别美味！
