改良版黄小厨酸辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉切丝，加1勺料酒，酱油，五香粉，淀粉腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  番茄划十字刀，开水冲烫2分钟去皮，切丁。

• 步骤 3：

  

  香菇木耳提前泡发切丝，香菇加几滴酱油翻拌均匀更入味。

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，加入姜丝，瘦肉翻炒片刻。

• 步骤 5：

  

  再倒入香菇木耳，翻炒至香菇爆香金黄色盛出。

• 步骤 6：

  

  另起一锅，热锅冷油，倒入番茄丁，加点汤炒出沙，再加水烧开。

• 步骤 7：

  

  豆腐切丁，胡萝卜切丝倒入锅中，再加入炒过的香菇木耳肉，煮开。加入1大勺醋，1大勺胡椒粉，再加1小勺盐调味。调一碗淀粉水勾芡，煮开。

• 步骤 8：

  

  碗里打个鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  鸡蛋液延锅边倒进锅里，烧开后，撒上葱花，关火。

• 步骤 10：

  

  一碗酸甜微辣的汤就好了，喝进肚子暖暖的。