可可栗子酥｜秋日限定！馋哭几万人！不甜好吃！不用模具也能做!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮粉类材料混合，搅拌均匀。加入水，搅拌至无干粉状态。

• 步骤 2：

  

  加入黄油，揉成面团。

• 步骤 3：

  

  将油皮面团放在揉面垫上，揉至表面光滑（约10分钟）。

• 步骤 4：

  

  然后揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  油酥粉类材料混合，搅拌均匀。加入黄油，揉成面团。油酥面团放在揉面垫上，用掌根搓酥（2~3次）。

• 步骤 6：

  

  然后揉成团，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。

• 步骤 7：

  

  将油皮、油酥等分20份。

• 步骤 8：

  

  搓圆。

• 步骤 9：

  

  用油皮包住油酥，搓圆。

• 步骤 10：

  

  取第一个包好的酥皮，压扁，擀成10cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。

• 步骤 11：

  

  第一遍擀好后，擀第二遍，压扁，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。

• 步骤 12：

  

  取一个卷，中间压一下，两边向上往中间翻并压平，再擀成中间厚周边薄的圆片。

• 步骤 13：

  

  包入10g栗子馅，用虎口收紧。

• 步骤 14：

  

  收口朝下，整形成为板栗状。

• 步骤 15：

  

  底部沾水，沾上一层白芝麻。

• 步骤 16：

  

  直接放入免预热烤箱，上下管200度，中层，烤15分钟。（非免预热烤箱记得提前预热）