姜炒鸡酒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备 姜拍扁(姜不能切片，直接拍扁) 鸡斩件冲洗沥干水 九江双蒸酒或客家甜酒(黄酒)、米酒

• 步骤 2：

  

  锅热油放入姜块爆香

• 步骤 3：

  

  倒入鸡块翻炒至微黄肉质收紧

• 步骤 4：

  

  放入盐、糖调味，再倒入九江双蒸酒

• 步骤 5：

  

  炒均匀，盖上盖子煮1分钟。

• 步骤 6：

  

  开盖倒入没过鸡块的水量

• 步骤 7：

  

  转中火盖上盖子煮5分钟，然后试味调整到适合自己的味道，转大火煮2分钟就可以饮吃了。

• 步骤 8：

  

  煮至汤水只剩一碗半，浓缩精华。

• 步骤 9：

  

  酒姜味香浓，现在非常好这一口。