南瓜牛肉恰巴塔扭扭棒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来张成品图

• 步骤 2：

  

  牛肉焯水

• 步骤 3：

  

  卤料放入电压力锅中，加入酱油和老抽、红曲精华液

• 步骤 4：

  

  加入清水，放入牛肉

• 步骤 5：

  

  电压力锅压20分钟

• 步骤 6：

  

  卤好的牛肉切片

• 步骤 7：

  

  放入黑胡椒碎、混合香料、欧芹碎

• 步骤 8：

  

  拌匀后备用

• 步骤 9：

  

  乐斯福燕子高活性干酵母放入和面盘中

• 步骤 10：

  

  放入南瓜泥、盐、高筋面粉、水、橄榄油

• 步骤 11：

  

  用刮刀翻拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，室温放置40分钟

• 步骤 12：

  

  手上沾水将面团从四周往中间折叠，盖上保鲜膜，室温静置30分钟

• 步骤 13：

  

  第十二步重复3次

• 步骤 14：

  

  室温放置30分钟后，面团已经发得很好了

• 步骤 15：

  

  揉面垫撒多点高筋面粉，将面团倒出来

• 步骤 16：

  

  轻轻拉成长方形

• 步骤 17：

  

  将香菜牛肉均匀的铺在上面

• 步骤 18：

  

  1/3处往里面折

• 步骤 19：

  

  另外一边也往对面折

• 步骤 20：

  

  用刮刀分割成几条，反方向稍微扭几下，放在油纸上，中间用油纸隔开

• 步骤 21：

  

  放入烤箱发酵30分钟，取出室温发酵，烤箱230度预热15分钟

• 步骤 22：

  

  放入烤箱中下层，喷点水制造蒸汽

• 步骤 23：

  

  烤20分钟，13分钟后可以盖上锡纸烤

• 步骤 24：

  

  烤好后取出放在烤网上降温。超多香菜和牛肉，每一口都是享受