肉松海苔手撕面包——美善品版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油及海苔外所有食材放入小美主锅内，以20秒/速度3逐渐调整至速度6混合 再以6分钟揉面，加入黄油后再以2分钟揉面

• 步骤 2：

  

  揉至此状态即可，不用达到完全扩展状态

• 步骤 3：

  

  取出面团整形，放入容器内盖上保鲜膜，发酵至2倍大

• 步骤 4：

  

  手指蘸面粉向面团戳个洞，洞口不回缩不塌陷即发酵完成，取出面团轻拍排气，盖上保鲜膜松弛15分钟（夏季要适当降低室温）

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团擀成大片，表面均匀撒上肉松海苔

• 步骤 6：

  

  用刀切成小块

• 步骤 7：

  

  码入到8寸中空模具中

• 步骤 8：

  

  二次发酵至9分满，175°上下火烘烤40分钟左右，烘烤过程中留意上色程度，及时加盖锡纸，以免颜色过深

• 步骤 9：