餐桌硬菜-毛血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大蒜切末，火锅底料一小块，花椒一小把，配菜洗净，鸭血切薄片。全部食材备好

• 步骤 2：

  

  锅里添水，加一勺盐，水开以后把鸭血丢进去轻轻拨动，焯水30秒后捞出备用

• 步骤 3：

  

  锅里下油，油热下一半花椒爆香

• 步骤 4：

  

  把配菜丢进去炒到断生

• 步骤 5：

  

  加入一小勺盐一小勺糖调味。调好味道盛到盆里备用

• 步骤 6：

  

  锅里重新放油烧热，把剩下的花椒放进去爆香，然后把火锅底料加进去炒化，炒化以后加蒜末炒香

• 步骤 7：

  

  再加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  锅里加入适量的水，大火烧开，烧开以后加入调料#两勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖

• 步骤 9：

  

  再把焯好水的鸭血丢进去小火煮一分钟让鸭血入味

• 步骤 10：

  

  把鸭血和汤一起倒入盛有底菜的盆里。在上面撒蒜末，辣椒面，白芝麻，锅里放两勺油。烧到冒烟以后泼到上面。

• 步骤 11：

  

  撒上葱花或者香菜点缀，就可以开吃啦！

• 步骤 12：

  

  光盘～实不相瞒我一个人干掉了3碗米饭～