艾草团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备粉和糖霜

• 步骤 2：

  

  紫薯蒸熟压成泥加上练乳拌匀

• 步骤 3：

  

  洗干净艾草药放锅里加一勺食用苏打粉煮2分钟，捞起放冷水里泡5分钟，然后放料理机里打成泥

• 步骤 4：

  

  打成这样

• 步骤 5：

  

  过筛

• 步骤 6：

  

  无颗粒状态，然后把艾草汁放到窝烧开到80度，就是锅边开始起小气泡就可以了

• 步骤 7：

  

  糯米粉和粘米粉和糖粉先拌匀，加上玉米油，然后一边倒煮开的艾草汁一边拌，拌到不软不硬就可以了，一般如果太硬就再加点艾草汁，太软就加点糯米粉就行了

• 步骤 8：

  

  分成小剂子，我的顺序是用紫薯包包着豆沙馅然后用艾草团包着

• 步骤 9：

  

  包成一个圆球

• 步骤 10：

  

  烧开锅上蒸汽放团子，大火蒸8到10分钟，出锅前表面涂一层玉米油