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步骤 1:
绞肉机中倒入蒸熟的红豆、山药,搅打成泥。
步骤 2:
把搅好的红豆山药泥装入裱花袋,剪小口。
步骤 3:
奶酪擦成丝。
步骤 4:
模具中刷一层薄油,挤入一半的红豆山药泥,再震两下。 »震一震是为了震出气泡,使做出来的口更加细腻~
步骤 5:
均匀撒上奶酪碎,然后再挤入剩余的红豆山药泥,抹平表面。 »最后别忘了再震几下。
步骤 6:
包上保鲜膜。 »这样可以防止水汽回流影响成型。
步骤 7:
冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
步骤 8:
倒扣脱膜。
步骤 9:
这款奶酪夹心圈,入口松软香甜,山药的清新刚好中和了红豆的甜腻感。吃的时候还可以再淋上一些自制的酸奶,那滋味,简直绝了~
● 红豆建议先提前浸泡,口感更好。● 在处理山药的时候,建议妈妈们带上手套,防止手痒。● 每个炉灶的火候有差异,可以根据实际情况适当增减蒸制时间。● 这款奶酪夹心圈既可以当主食也可以当点心,建议当天吃完风味最佳。
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