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步骤 1:
准备食材,鸡蛋打散,西红柿、娃娃菜切块,嫩豆腐、海鲜菇、火腿,切丁。
步骤 2:
先炒个蛋饼,用铲子大概切块。
步骤 3:
锅内热油,按次序放火腿丁,豆腐丁,海鲜菇丁。放入锅内都稍微炒一会,再放下一个。不用使劲翻,不粘锅底就行。
步骤 4:
炒到豆腐有些金黄的时候,按次序放西红柿土,娃娃菜,最后放蛋饼。仍然是不使劲翻炒,不粘锅底即可,用热油煸出蔬菜的水分,加盐,喜欢鸡精的也可加鸡精。
步骤 5:
炒一会,蔬菜都炒软后放入开水,炖煮。
步骤 6:
炖煮到豆腐吸满汁水,娃娃菜和蘑菇变得透明,加香油,胡椒粉,搅匀,就可以出锅了。
步骤 7:
最后的成品,浓浓的蔬菜汤,番茄白菜的甜味,可口的酸香气,是这个美好冬至日最暖心的温柔。
蔬菜根据自己喜好放,一定要煮熟。不知道什么时候熟的人,可以多煮一会儿。少搅动,搅多炒多蔬菜容易烂。
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