小时候虽没饿过肚子，但粮食也不是很富裕。
妈妈偶尔会在蒸米饭的上面铺一层红薯丝，挑嘴的爸爸吃白米饭，我们姐弟仨的米饭里会掺拌少许红薯丝，而妈妈自己碗里则是红薯丝上粘裹少量白米饭。
那时觉得不难吃，但也不欢喜。
日子过好了，红薯没被从餐桌上淡化，反而常常是主角，吃法也多样变化，不仅更好吃，与精米白面搭配着吃还更健康营养也更均衡了。
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红薯丝馒头收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯 1根（200克）
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 140克
红薯丝馒头的做法步骤
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步骤 1：
面粉中加入酵母拌，再加入水拌成面絮
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步骤 2：
揉成不粘手不是很光滑的面团，加盖容器盖，醒面10分钟
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步骤 3：
红薯洗净去皮，擦成丝。取出面团揉至光滑，擀成面饼，把红薯丝堆放在面饼上
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步骤 4：
继续揉面成团，红薯丝和面团混合均匀
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步骤 5：
搓成手腕粗的条，切成等份面剂
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步骤 6：
搓成圆形馒头生胚，码放蒸笼里，加盖醒发大概40分钟，馒头明显变大
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步骤 7：
凉水上锅开始蒸，大火蒸上汽后计时20分钟，关火，焖2分钟再开盖取出即可
