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步骤 1:
新鲜的虾仁切成小块,放入腌虾的料拌匀备用。
步骤 2:
把秘制酱油的所有配料会放在一个碗里调匀,加入30克水,拿一小锅煮开即可。
步骤 3:
鸡蛋打散备用。
步骤 4:
把专用调制肠粉和水调成米浆,加入少许花生油拌匀备用。
步骤 5:
工具洗干净备用。锅里提前烧开一锅水,放入蒸隔。
步骤 6:
蒸盘刷上一点点花生油。
步骤 7:
盛入一汤勺米浆,放入葱花和虾仁,尽量把米浆在盘里弄匀。
步骤 8:
放入沸水中,盖上锅盖,大火蒸两分钟即可。
步骤 9:
两分钟后拿出,用刮板推向一边,形成条状即可,放入碟子上。
步骤 10:
继续在蒸盘上刷一点点花生油,放入一汤勺米浆和少许鸡蛋液和葱花,大火蒸1.5分钟即可盛出。每一条都是这个步骤操作。
步骤 11:
一会就做出一碟美味的肠粉啦,最后再淋上一点花生油和煮过的秘制酱油即可开吃,真的太好吃了!
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