懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄放进打蛋盆中，加入40克细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁。

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。

• 步骤 3：

  

  牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。

• 步骤 4：

  

  加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。

• 步骤 5：

  

  再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。

• 步骤 6：

  

  接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样。

• 步骤 7：

  

  把杏脯和蔓越莓干切碎。

• 步骤 8：

  

  然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒进干净的盒子里面，最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。

• 步骤 11：

  

  入口即化，奶香浓郁，顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。

• 步骤 12：

  

  喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。

• 步骤 13：

  

  再来张成品图，超级美味哦！