天使翅膀馒头

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所需食材

  • 白色面团
  • 中筋面粉 200克
  • 砂糖 20克
  • 牛奶 105克
  • 鲜酵母 6克
  • 粉色面团
  • 中筋面粉 200克
  • 砂糖 20克
  • 牛奶 106克
  • 鲜酵母 6克
  • 仙人掌粉 6.5克

小贴士

1、如果没有鲜酵母,就换乘2克的耐高糖干酵母。
2、仙人掌粉是粉嫩的颜色,如果没有就用其他食用果蔬粉代替。
3、馒头面团一定要揉透,面团切开没有气孔,再进行压面至更加光滑即可。

馒头的塌陷原因:
1、面团没有揉好。
2、发酵时间不足或者发过。
3、蒸完直接开盖,没有关火焖。