微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
孜然土豆牛肉丸子收藏
浏览 36916
收藏 28
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 牛肉 100克
- 母鸡蛋 1枚
- 大葱 30克
- 淀粉 20克
- 孜然粉 10克
- 盐 5克
- 鸡精 5克
孜然土豆牛肉丸子的做法步骤
-
步骤 1：
土豆削皮洗净备用。
-
步骤 2：
牛肉剁碎装盘备用
-
步骤 3：
大葱剁成碎末装盘备用。
-
步骤 4：
土豆切厚片，放入蒸笼上锅蒸至熟透为止。
-
步骤 5：
将蒸好的土豆端出，放至凉透。
-
步骤 6：
牛肉、大葱放入容器，搅拌均匀。
-
步骤 7：
搅拌均匀牛肉和大葱后，将放凉的土豆倒入，用勺子完全压碎，然后放入孜然粉、盐、鸡精继续搅拌均匀。
-
步骤 8：
倒入淀粉，打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
-
步骤 9：
将搅拌好的牛肉土豆做成丸子，装盘备用。
-
步骤 10：
油下锅，七成热时，放入做好的丸子。
-
步骤 11：
炸至金黄色后，用漏勺捞出装盘。
-
步骤 12：
完成✅
小贴士
1、淀粉要适量加入，不宜过多，否则炸至时容易让丸子开裂。
2、搅拌土豆泥时，千万不要加水，要不做土豆丸子时，很难成型。
3、炸丸子时，将丸子来回轻轻搅动，防止触碰锅底那一面炸糊锅。
