韧性十足全麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水，全麦粉，盐混合

• 步骤 2：

  

  用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 3：

  

  手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟

• 步骤 4：

  

  把面团用擀面杖擀成薄片

• 步骤 5：

  

  放入压面机压实

• 步骤 6：

  

  面片之间洒粉，防止粘连

• 步骤 7：

  

  压面机粗细按自己喜好摇成面条，没有压面机的手切

• 步骤 8：

  

  又摇了一盘细面

• 步骤 9：

  

  撒粉防粘

• 步骤 10：

  

  锅中烧水煮沸腾后沿锅边倒冷水再烧开，反复三次，这样能使面条劲道

• 步骤 11：

  

  捞出防冷水里浸泡

• 步骤 12：

  

  浇头原料分别炒熟装晚，吃的时候再浇在面上

• 步骤 13：

  

  加上一勺葱伴侣，辣酱味起到面条的提味作用