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步骤 1:
准备材料 姜切片、蒜拍碎;苦瓜切成厚度大概2毫米的薄片 【去苦小妙招】将切好的苦瓜放进一个盆里,放入大量的盐,用手搓至出水,出水后清洗,如此循环1-3次即可,我们是只盐洗一次,就可以去除大量苦味了 【腌制瘦肉】瘦肉切成薄片,用一个小碗装好,放入1勺花生油,少许鸡精、1勺生抽、两片姜、1勺玉米淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟,备用 起锅烧油,爆香蒜,倒入苦瓜大火翻炒2-4分钟,放入1勺盐翻炒均匀(因为瘦肉腌制好有味道了,只需要将苦瓜炒入味即可),大概炒至七成熟
步骤 2:
接着倒入腌制好的瘦肉
步骤 3:
翻炒均匀,确保瘦肉熟透后,就可以出锅啦~
步骤 4:
搞定,很下饭的一道菜
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