吮指油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾洗净，剪去虾须和虾腿，从后背剪开，去掉虾线.

• 步骤 2：

  

  准备葱丝、姜丝，碗中放生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、盐，用半碗温水调成料汁，备用.

• 步骤 3：

  

  锅中放花生油烧至五成热，把虾放进锅中煎.

• 步骤 4：

  

  一面煎好以后，再翻面，把两面都煎至金黄.

• 步骤 5：

  

  放入葱丝和姜丝稍微煸炒一下.

• 步骤 6：

  

  倒入调好的碗汁，盖上锅盖，焖四分钟左右.

• 步骤 7：

  

  3克玉米淀粉加60克水调匀.

• 步骤 8：

  

  开盖后大火收汁，加入调好的淀粉水勾芡.

• 步骤 9：

  

  出锅装盘，放香菜点缀即可.