毛花鱼学名为：刀鲚或长颌鲚，别名，凤尾鱼、长江刀鱼，野毛鱼等，属洄游鱼类，它们平时生活在海里，毎年2一3月份由海入江，并溯江而上，进行生殖洄游。
毛花鱼富含蛋白质、脂肪及多种人体所需的微量元素，补脾胃益气血，有利于儿童智力发育。
从小在长江边长大的我们，小时候经常能吃到这种鱼，一到汛期退水之后，还能在沟渠中捕到一些，回家用咸菜一煮，别提有多鲜。
如今由于环境的污染，沟渠中基本见不着了，长江中也因违规大肆捕捞，毛花鱼产量逐年下降，幸好现在政府下令毛花鱼产卵期禁捕，有望得到改善。
毛花鱼味道鲜美，无论是鲜吃干晒、或是油炸，都不失其美味。
