清爽好喝又减脂—适合夏天的口蘑香菇蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净的口蘑切片，香菇切丁。 泡发好的黑木耳切丝。

• 步骤 2：

  

  小葱切葱花，香菜切末，蒜切末。 把葱绿和香菜放在一起，葱白和蒜末放在一起。

• 步骤 3：

  

  两个鸡蛋，打散备用。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入少量橄榄油烧热。

• 步骤 5：

  

  下葱花蒜末炒出香味。

• 步骤 6：

  

  切好的口蘑片，香菇丁和木耳丝倒入锅中，炒到口蘑片变软。

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，盖上锅盖中火煮一会儿，锅里的水煮开就行。 因为我的平底锅没有盖子，所以这一步我把炒过的食材翻到了小汤锅里。

• 步骤 8：

  

  干淀粉加水调匀备用。

• 步骤 9：

  

  把调好的水淀粉加入汤里，大火煮至粘稠。

• 步骤 10：

  

  转中火，快速搅动锅里的汤，让汤汁在锅中旋转起来，让后淋入蛋液。这样煮出的蛋花比较漂亮。

• 步骤 11：

  

  加入一勺生抽。

• 步骤 12：

  

  再加入适量盐调味。

• 步骤 13：

  

  关火，倒入葱花和香菜末搅匀。

• 步骤 14：

  

  完工，出锅。

• 步骤 15：

  

  试试吧，真的非常清爽健康哦。