戚风蛋糕（3个蛋+无糖）宝宝版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  东西都准备好，3颗鸡蛋，蛋清和蛋白分离。

• 步骤 2：

  

  蛋黄糊 :3个蛋黄 + 油 + 水 混合均匀，150克面粉，过筛到蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。✔画圈搅拌不可以。

• 步骤 3：

  

  打发蛋白（能吃甜的可以分次加30g糖），打到湿性发泡就可以。预热烤箱150°

• 步骤 4：

  

  蛋白的1/3加入蛋黄糊中，用手动打蛋器翻拌均匀（我觉得 手动打蛋器 比 刮刀翻拌更能让面糊迅速的拌匀，纯属个人喜好，自己也可以用刮刀）。再把剩余的蛋白都加入到蛋黄糊中 轻轻翻拌

• 步骤 5：

  

  阳极模具比较粘，可以适量擦一点油。倒入模具9分满（我喜欢厚厚的蛋糕）震一下气泡后，放入烤箱140°-150°，25-35分钟，根据自己的烤箱烤制

• 步骤 6：

  

  烤好后，震一下就倒扣 放凉再脱模

• 步骤 7：

  

  口感绵软，易消化！ 很适合7-12月的小宝宝

• 步骤 8：

  

  我用的这种小蛋糕模具，大小正合适孩子吃

• 步骤 9：

  

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• 步骤 10：

  

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