全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （还加入了赤藓糖醇40克，没有在配料表里写）嗯，言语酵母分开放，然后将所有材料混合

• 步骤 2：

  

  慢慢加入温水，用筷子拌成絮状，然后揉成一个较为光滑的面团，发酵一小时左右两倍大

• 步骤 3：

  

  我用的全麦粉较多，所以发并不是特别大

• 步骤 4：

  

  揉搓排气

• 步骤 5：

  

  分成三个面团

• 步骤 6：

  

  然后稍微揉搓排气擀平，擀成长条状，卷成卷，记得要与自己的土司模具宽度大小一致

• 步骤 7：

  

  第二次发酵约半小时左右，提前预热烤箱（100摄氏度5分钟左右）放入温水，盖上湿布，在烤箱内发酵。室温发酵（可能时间较长）或者是有烤箱自带发酵功能的也行

• 步骤 8：

  

  放入烤箱上下活180摄氏度40分钟左右这里为了弥补一下表面的裂纹，还刷了一点点全麦面粉和赤藓糖醇的混合液体|･ω･｀)

• 步骤 9：

  

  这是切片图

• 步骤 10：

  

  整体还不错(*๓´╰╯`๓)♡