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步骤 1:
(还加入了赤藓糖醇40克,没有在配料表里写)嗯,言语酵母分开放,然后将所有材料混合
步骤 2:
慢慢加入温水,用筷子拌成絮状,然后揉成一个较为光滑的面团,发酵一小时左右两倍大
步骤 3:
我用的全麦粉较多,所以发并不是特别大
步骤 4:
揉搓排气
步骤 5:
分成三个面团
步骤 6:
然后稍微揉搓排气擀平,擀成长条状,卷成卷,记得要与自己的土司模具宽度大小一致
步骤 7:
第二次发酵约半小时左右,提前预热烤箱(100摄氏度5分钟左右)放入温水,盖上湿布,在烤箱内发酵。室温发酵(可能时间较长)或者是有烤箱自带发酵功能的也行
步骤 8:
放入烤箱上下活180摄氏度40分钟左右这里为了弥补一下表面的裂纹,还刷了一点点全麦面粉和赤藓糖醇的混合液体|・ω・`)
步骤 9:
这是切片图
步骤 10:
整体还不错(*๓´╰╯`๓)♡
这是为了省事的简单的做法,不需要有特别高的要求,因为是自己作为轻食餐用的
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