家庭烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米浸泡半小时，电压力锅加水稍没过米，煮饭模式

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、香菇、冬笋，洗净，切小颗颗

• 步骤 3：

  

  猪肉，肥瘦分离，瘦肉切小颗颗稍微剁一下，加盐、糖、料酒、生抽、姜末，腌制

• 步骤 4：

  

  肥肉切小颗颗

• 步骤 5：

  

  面粉、盐、糖、花生油，加水搅成絮状，揉成盆光、手光、面光的面团

• 步骤 6：

  

  锅里加适量花生油，下入肥肉丁，待肥肉丁微黄，下入瘦肉沫，炒至变色，下入胡萝卜、香菇、冬笋丁，加入生抽、蚝油、五香粉，炒至水分蒸发大半，下入蒸好的糯米饭炒匀，出锅备用

• 步骤 7：

  

  面团揉成长条，切成剂子，擀薄皮，我做的大了点，追求精致的可以把剂子切小点。包制如图

• 步骤 8：

  

  锅里倒足够水，水开，烧卖入锅大火蒸15分钟

• 步骤 9：

  

  时间一到，关火出锅

• 步骤 10：

  

  皮薄，馅大，软糯鲜香，早餐店四块钱一例的烧卖自己动手制作，四例的价格自己做一锅