花朵肉沫蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材和调味料。

• 步骤 2：

  

  圣迪乐omega3鲜蛋三个打入碗中，蛋黄非常立体，蛋清粘稠，太新鲜了！

• 步骤 3：

  

  准备约225克40度左右温水，加入适量盐溶解，倒入蛋液中。蛋液与温水的比例是1：1.5，比如鸡蛋三个大约有150克，就加入225克左右的温水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  用筛网过滤出蛋液浮沫。

• 步骤 5：

  

  倒入一个深盘中，蛋液颜色明显比普通鸡蛋的颜色要漂亮哦！

• 步骤 6：

  

  蒸锅放水烧开后把蛋液放入蒸屉，上面盖一个盘子。盖上锅盖，小火蒸8分钟，再焖3分钟。

• 步骤 7：

  

  这时把一个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放在两个小碗中。蛋黄圆鼓鼓的很立体，新鲜满分，用筷子夹都不容易夹破！

• 步骤 8：

  

  用平底锅，分别摊成两小片蛋白饼和蛋黄饼。

• 步骤 9：

  

  用模具刻出些小花朵备用。

• 步骤 10：

  

  此时蛋羹也蒸好了，去掉盘子，非常平整嫩滑，颜色嫩黄漂亮。

• 步骤 11：

  

  瘦肉绞成肉沫，加几片姜丝，几滴料酒腌制一会。

• 步骤 12：

  

  小锅中加少量油，下肉沫翻炒。

• 步骤 13：

  

  肉沫变色后加入儿童酱油和盐，炒熟即可。

• 步骤 14：

  

  把肉沫铺进蛋羹中的下半部分，代表土地。

• 步骤 15：

  

  用小黄瓜皮切细条做茎，再用黄瓜皮刻出叶子的形状。

• 步骤 16：

  

  如图，把之前做好的蛋白花朵和蛋黄花朵摆放在蛋羹的上半部分，黄瓜皮茎和叶子也摆好，漂亮的田园花朵肉沫蛋羹就做好了！

• 步骤 17：

  

  如此漂亮的蛋羹，又天然含有omega-3，DHA，含量是普通鸡蛋的三倍！孩子吃了更聪明哦！