虾滑蛤蜊炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  

  起锅放水放姜片，煮开后倒入蛤蜊焯一下水，开口立即捞出。

• 步骤 3：

  

  蛤蜊冷却后，挤入虾滑馅，抱拢即可。

• 步骤 4：

  

  装盘，鸡蛋加盐打散，加入大约1.5倍左右的温水，倒入盘中，去除浮沫。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，上蒸锅蒸熟，上汽后大约8分钟左右。由于各家的蒸锅不同，火力不同，这里请注意自行调节。

• 步骤 6：

  

  出锅后，加点低盐松茸酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上烧热的油，激发出葱香味，上桌即可开吃了！哦！滑嫩滑嫩，鲜得掉眉毛了！