第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  天气太热了，睡觉前把除了黄油和酵母以外的材料都准备好，粉类需过筛

• 步骤 2：

  

  拌匀用手或刮刀都可以 ，冷藏一夜

• 步骤 3：

  

  一个晚上后差不多就是扩展了，加入黄油和酵母继续揉，手揉也可以

• 步骤 4：

  

  出膜了 很快的，主要是为了面温，所以一定要放冰箱半天

• 步骤 5：

  

  常温一次发酵到2倍左右，手指头蘸上面粉戳孔，慢慢回弹就可以（太热就冷藏发酵

• 步骤 6：

  

  分成20个小剂子，16个也可以，我用的是11寸的正方形烤盘

• 步骤 7：

  

  也是差不多2倍大小，烤箱里面放了一碗温水，太热了，没开烤箱发酵的功能

• 步骤 8：

  

  刷全蛋液会好看一些，预热好的烤箱 中层 170度30分钟左右

• 步骤 9：

  

  很香很软，出炉直接干掉一排

• 步骤 10：

  

  撕拉 也很漂亮，空口吃很棒，如果想粘果酱、沙拉酱等等 建议减糖，也可以做小汉堡胚子 很软哦