自制街头小吃臭豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入适量清水，水位没过豆腐即可，放入豆腐，腌制一晚。

• 步骤 3：

  

  取出腌制一晚的臭豆腐，晾干或者擦干水分。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入油，待油热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。

• 步骤 5：

  

  捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味，接下来可以做灵魂酱汁。

• 步骤 6：

  

  一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉，盐，白胡椒粉，翻炒一下。

• 步骤 7：

  

  倒入淀粉水，勾芡完成。

• 步骤 8：

  

  淋上做好的酱汁，撒上葱末香菜，臭到邻居的臭豆腐，就制作完成啦！