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布法罗炸鸡收藏
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所需食材
- 鸡翅 10个
- 洋葱 半个
- 黑椒碎 6克
- 辣椒面 1勺
- 蒜 7瓣
- 大蒜粉 1勺
- 花雕酒 2勺
- 生抽 3勺
- 糖 半勺
- 淀粉 10克
- 第一种蘸酱
- 黄油或橄榄油 20克
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 辣椒面 1勺
- 大蒜 3瓣
- 黑胡椒碎 3克
- 柠檬汁 1勺
- 第二种蘸酱
- 酸奶 100克
- 沙拉酱 60克
- 香葱 1根
- 罗勒碎或百里香 适量
- 柠檬汁 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 奶酪丝 适量
布法罗炸鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅泡水半小时，改刀两面切小口，方便入味。
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步骤 2：
准备腌料，洋葱碎+辣面+蒜末+大蒜粉+黑椒碎+糖倒入鸡翅里
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步骤 3：
调味+花雕酒+生抽抓匀，多抓一会儿。
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步骤 4：
最后+玉米淀粉继续抓匀。淀粉不要放太多，10—15克即可。静置一会儿。
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步骤 5：
第一种蘸料，黄油或橄榄油+蒜蓉辣酱+辣面+黑椒碎+大蒜+柠檬汁，用微波炉加热1分钟，也可以放锅里直接加热，用小火熬2分钟，边加热边搅动，这个酱料可以浇在炸好的鸡翅上
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步骤 6：
第二种蘸料，酸奶+沙拉酱+香菜沫+罗勒碎或百里香+柠檬汁+奶酪丝（不爱吃可以不加）搅匀备用，可以沾炸好的鸡翅和蔬菜吃。
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步骤 7：
底油多一些炸鸡翅，油温不要太高，三成热下鸡翅，刚下去先不要动，等定型后翻面，小火蹲炸。
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步骤 8：
最后炸到这种枣红色捞出，这款可以直接佩蔬菜沾酱吃。
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步骤 9：
第二种吃法，炸好的鸡翅跟熬好的酱料（蒜蓉辣酱蘸料）拌匀直接吃。两种口味都好吃。
