前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次，那道油泼扇贝非常非常好吃，一时间成了抢手菜，都说比清蒸扇贝好吃得很，味道特别的鲜美。
油泼扇贝的做法并不难，和油泼鱼的做法一样，比清蒸多了一个步骤，再加上调味料，一勺热油浇下去，立马香味扑鼻。别看就多了这一步，味道立马鲜上加鲜，吃扇贝的季节，一定不要错过这道菜哈！
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买扇贝的时候一定要看好了，已经死翘翘开口的扇贝一定不要买，贝壳类海鲜一定要吃鲜活的，避免发生食物中毒。
蒸扇贝的时候要冷水上锅，大火烧开后蒸5~6分钟就可以了，蒸时间长了肉就缩起来老了。
扇贝肉上的黑色东西吃的时候去掉就可以，吃掉也没有关系。
