白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡洗干净，冷水泡血水10几分钟倒掉，再深一点的锅加很多水，能全部淹没鸡，水里放葱，姜片，八角烧开。把鸡放下去。

• 步骤 2：

  

  因为我是半只鸡，所以时间不多，就煮了5到8分钟，再关盖子，闹钟闷40分钟。

• 步骤 3：

  

  之前准备好的冰块，冷开水，40分钟闷好了取出鸡放进冷开水和冰块里。泡个20到30分钟，再拿出来厨房纸擦干水份。

• 步骤 4：

  

  找不到图片了，意思就是锅里放点色拉油烧热关火。再刷点油在鸡皮上，看起来就会亮油油的好看。

• 步骤 5：

  

  切块装盘

• 步骤 6：

  

  调料我就放了点蒜末，葱花，美味鲜酱油！神兽不吃辣。一般来说，重庆的白切鸡还要放辣椒油才有灵魂！

• 步骤 7：

  

  颜值和味道杠杠的。

• 步骤 8：

  

  这是另外一半做的红烧鸡，很好吃。