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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
切蒜碎时,可先用刀在大蒜身上拍两下,这样很容易去蒜皮,也更容易剁碎。
一块姜分两次用,第一次切片放入锅内煮肉去腥,第二次剁碎调酱汁。
全程中火焖煮,50分钟后观察锅内汁水剩余量,1小时后加料调味收汁时,肉汁上可以明显看到油汁且肉汁浓稠,轻轻翻炒两下即可关火,不用一定要等到10分钟!
收汁不要干锅,留有一些浓稠的肉汁拌饭简直是精华,太香了!